杜旭烨 郭娟

【摘要】基于有机农业的课程特点，为了提高学生对有机农业的认识，促进学生的参与能力，探索了有机芽苗菜生产贯穿整个教学过程的新模式，培养学生独立思考并解决实际生产问题的能力，并促使学生将课堂知识快速转化为生产力，激发了学生的学习热情，取得了良好的教学效果。

【关键词】有机农业 实践能力培养 教学改革

【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）24-0032-02

课外实践是帮助学生理解掌握理论知识的重要手段，尤其对于和生产密切相关的课程更加重要。有机农业是贵州师范大学生命科学学院园艺专业的必修课程，该课程理论和实践紧密结合，目的是让学生充分了解有机农业生产的过程，掌握有机农业生产的基本技术并了解国内外有机农业生产的现状[1]。本课程的特点是抽象，术语多，技术性强，另外，涉及的学科背景复杂，包括作物栽培学，农药学，土壤肥料学，地理，化学，另外，还要求学生掌握农业标准化，有机农业体系认证等相关知识。由于多学科知识交织在一起，加上有机农业体系认证程序复杂，学生难以在短时间理解相关的内容。在贵阳，有机农业生产基地并不普遍，实践环节难以开展，在此之前，本课程在我校的授课方式为课堂教学，未开设实践环节，教学效果较差。为了帮助学生真正理解有机农业及其操作规范，我们在本学期开课伊始，结合现有条件，开设了有机芽苗菜生产的实践环节，结合课堂教学，取得了良好的教学效果。

一、课堂讲授和实践操作紧密结合

课程一开始，将有机农业的概念以及认证过程给学生进行详细的讲解，主要目的是消除学生对有机农业的误区。在理论课的讲解过程中，着重讲解有机农业转换的意义和作用，并由此引出芽苗菜生产由于其特殊性，不需进行有机转换，而直接进入有机农业生产。随后，将全班同学分为5组，每组4～5人，展开实践。在操作过程中，学生一方面根据教材中的介绍，将种子，水，发芽盆进行灭菌处理；另一方面，学生通过查阅大量的文献资料，了解芽苗菜的生产流程，并对每一个操作步骤进行分析，找出可能发生污染的环节，在实际的操作过程中密切观察，防止污染的发生。

二、课外讨论及实践中的问题解决

由于课时安排较少，为了促进学生和老师之间的交流和沟通，我们充分利用班级群，每天将生产中出现的问题充分沟通和讨论。例如，有的组在发芽时发现发芽率较低，且出芽速度慢，将问题放在交流群中，很快得到反馈：建议温汤浸种之后保湿，并覆盖毛巾保温，提高发芽率；另有组别在发芽过程中，出现了种子发霉的现象，他们参照有机农业生产规范，及时剔除发霉的种子，并更换了发芽盆，阻止了污染的进一步扩散。

三、学生观念和能力的培养

通过实践，学生逐步培养了动手能力的同时，树立了有机农业生产的观念。通过和学生的交流，笔者发现，学生对有机农业生产有了全新的认识，他们能够将有机农业，环境保护，生态文明联系起来，而非一味的认为发展有机农业的目的是因为有机产品的利润高。产品最终由学生自主处理，部分学生将芽苗菜包装后到教师宿舍出售，获得了部分收益。虽然芽苗菜的生产过程是严格按照有机生产的标准进行，但是并未通过有机产品认证，因此，学生在推销时从未强调是有机产品。因此，笔者认为，在此过程中，学生树立的的法制观念远远要比理论学习更加重要。

四、结语

在有机农业课程的教学中，我们将实践操作贯穿于整个教学过程，取得了良好的效果。但是目前，有机农业教学存在较大的问题。首先，课时量严重不足。在本校，有机农业仅安排16学时，而部分高校有机农业的课时量为48学时 [2]，因此我们不得不删减掉营销部分的教学内容，但是，我们鼓励学生积极报名参加“挑战杯”，“互联网++”等课外创业项目，虽然没有取得满意的名次，但是通过实践锻炼，弥补了课时不足带来的缺憾，总体上取得了较好的教学效果。其次，实践的内容极其有限。由于贵阳本地没有适合学生实习的有机农业生产基地，同时本课程没有安排实践环节，使得原本抽象的课程更加难以理解，因此，我们在现有条件下开展了芽苗菜生产环节，但是这远远不能满足学生对全部理论知识的理解和实践。最后，笔者发现，对有机农业的课程教改研究较少，因此，促进兄弟院校的交流以及积极探索有机农业的教学新模式显得极其重要。

参考文献：

[1] 袁媛，陆建飞.国外近10年有机农业的发展与启示[J].世界农业，2012 （2）：14-17.

[2] 李静波，郑伟，金晨钟. 地方本科院校有机农业课程教学改革探讨[J].现代农业科技，2014 19：337-338.

作者简介：杜旭烨（1985—），男，汉族，内蒙古通辽，讲师，博士研究生，贵州师范大学生命科学学院，研究方向：植物生產加工。