【摘要】：《酶工程》是生物技术发展和应用中非常重要的一门课程。为提高《酶工程》课程教学质量和水平,培养创新能力与应用能力兼备的专业技术人才。本文从教学改革目标设定、教学改革方式制定、教学改革内容设计三个方面阐述了《酶工程》教学改革运行的实践经验和探索方向。认为"双赢"的教改目标,以学生为主导、教师发挥引导和推进作用的教改方式,涵盖授课内容、方法与考核的多元化教改内容,有助于提高《酶工程》教学质量和水平,培养学生的专业创新能力与应用能力。